Решил испечь пирог. Какой-нибудь простенький и в то же время необыкновенно вкусный, позволяющий утилизировать ряд продуктов из холодильника. Тесто очень щадящее, бездрожжевое, легкое, а начинка - яркая как радуга. Отсюда и название :)


( Read more... )

Пробовала печь круассаны из слоенного дрожжевого теста ( Read more... )

Появилась у меня идея в качестве новогоднего горячего сделать пирог из лосося в фило. В начинку филе лосося, немного сливок, специи. Шпинат гости не очень жалуют. Вот думаю, нормально или что-то еще нужно добавить в начинку? Яйцо? Зеленый лук? Что-то другое? Приветствуются любые идеи ( Read more... )

Затеяла большой капустный пирог ( Read more... )

Некоторое время назад я пообещала найти рецепт закрытого итальянского пирога с луком . Наконец, разыскала. Пекла я его всего один раз, но детали хорошо помню. Рецепт был взят отсюда www.amazon.com/Williams-Sonoma-Rome-Authentic-Recipes-Celebrating/dp/0848730062/ref=pd_bbs_sr_1

( Read more... )

В воскресенье захотелось пирога. С капустой. Маленькие пирожки лепить неохота, решил делать большой. Точнее, большие. С румяной корочкой, на дрожжевом тесте. В голове стоял образ трех-четырех круглых пирогов. Поехал в магазин за капустой, купил небольшой кочан, 1.5 кг примерно, захватил еще пару луков-пореев.
( занудно про тесто и начинку )

Я всегда делаю начинку для пирожков/налисников с мясом примерно одним и тем же способом - отварную говядину пропустить через мясорубку, мелко порезать лук, спассеровать на сливочном масле (или жире снятом с бульона в результате отваривания говядины), мясо добавить к луку, чтобы чуть прижарилось, добавить бульона до нужной консистенции, выправить ( Read more... )

Любите ли вы крапиву, как люблю ее я? ;-)
Из пакета крапивы, привезенной с дачи, уже был сделан салат и сварен супчик.
Вчера дошла очередь до пирога.
( далее... )

захотелось странного - пирога с рыбой. с зубаткой или палтусом (да, я знаю, что первая наверняка расползется). и непременно с рисом. только вот с тестом я еще на вы и никогда подобных пирогов не готовила. поиск по комьюнити не дает нужных результатов, а яндекс норовит майонез куда нибудь запихнуть. вопросы ( Read more... )

 Пыталась приготовить "розочки" с начинкой по рецепту от
( Read more... )